Maison Planchot traiteur

Les Herbiers

Votre traiteur vous propose d’éviter la file d'attente et les ruptures de stocks grâce à un nouveau service de commande en ligne et de retrait express. Nous vous proposons toutes sortes d'entrées, plats traditionnels ou à partager et des menus tout compris prêt à servir !

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Plats traiteur

LE KEBAB TDF

ROYALE DES LANDES P

VENDIFLETTE 2/3 P

Pomme de terre des Épesses (85), oignons de Vendée, jambon de Vendée, vin blanc de St-etienne du bois (85), crème, tomme de Vendée

GRATIN DE L'OCEAN 2/3 P

Cabillaud, saumon, coquillages, velouté de poisson, riz et petits légumes

LASAGNE DE LEGUMES 2/3 P

Ratatouille maison, pâtes, béchamel, fromage

LASAGNE BOLOGNAISE 2/3P

Bolognaise maison, pâtes, béchamel et fromage

PARMENTIER DE BOEUF 2/3P

Émietté de boeuf, carotets, écrasé de pomme de terre des Épesse (85)

ENDIVES AU JAMBON 4P

Endives, jambon, béchamel, fromage

BOEUF BOURGUIGNON PLAT 5P

boeuf, carottes, champignons, pommes de terre grenaille, sauce vin rouge

SAUTE DE VEAU MARENGO PLAT 5P

Sauce marengo et oignons grelots

COQ AU VIN PLAT 5P

Oignons grelots, champignons, lardons et sauce vin rouge

ECHINE DE PORC CONFITE PLAT 5P

Sauce à l'échalotte

BOUDIN DE LA MER PLAT 5P

Cabillaud, saumon, sauce cotriade aux petits légumes

LANGUE DE BOEUF MADER PLAT 5P

Oignons grelots, champignons, lardons et sauce madère

BLANQUETTE SAUMON CABILLAUD PLAT 5P

sauce poireaux et pommes grenailles

JAMBON AU PORTO PLAT 5P

Crème, tomate, porto et champignons

SALADE MAXI LANDAISE 300G

SALADE VEGETARIENNE 200G

Desserts individuels

SUNDAY CARAMEL

SUNDAY CHOCOLAT

SUNDAY FRUITS ROUGES

Pâtisseries

GALETTE OLERONAISE PEPITES CHOCOLAT SACHET 220GR

Au beurre salé.

GALETTE OLERONAISE CARAMEL SACHET 220GR

Au beurre salé.

BOITE RONDE GALETTE OLERONAISE PEPITES CHOCOLAT

Spécialité Oléronnaise au beurre salé (boîte + sachet de 220 g)

BOITE RONDE GALETTE OLERONAISE CARAMEL

Spécialité Oléronnaise au beurre salé (boîte + sachet de 220 g)

GALETTE OLERON IND LA PAULETTE

Gâteau au fromage

FAR DE LA COTINIERE 4P

Flan pâtissier aux raisins au lait de la ferme des érables (les Herbiers - 85)

Boissons

Brioches

Restauration Rapide

TOURTE 3 FROMAGES, LA PART

Tourte boulangère, roquefort, emmental, chèvre

TOURTE AUX LEGUMES, LA PAR

Tourte boulangère, carotte, courgette, brocoli et poivron rouge

TOURTE LORRAINE, LA PART

Tourte boulangère, lardon, emmental

TOURTE AU THON,LA PART

Tourte boulangère, thon, sauce pizza

TOURTE AU THON 3P

Tourte boulangère, thon, sauce pizza

TOURTE LORRAINE 3P

Tourte boulangère, lardon, emmental

TOURTE 3 FROMAGES 3P

Tourte boulangère, roquefort, emmental, chèvre

TOURTE AUX LEGUMES 3P

Tourte boulangère, carotte, courgette, brocoli et poivron rouge

Viennoiseries

Chocolats

Pains

En ce moment

Menus

Plateaux Repas

PLATEAU LE PRESTIGE

Duo de foie gras & saumon fumé, aiguillette de Magret de canard aigre-doux, moelleux de carotte-brocoli, sélection du fromager, entremet Grand-Cru

PLATEAU LE VEGETARIEN

Wrap crudités & tomate-mozarella, filet de cabillaud, sauce aigrelette, tagliatelles provençales, fromage blanc et coulis, fruits de saison à croquer

PLATEAU LE CLASSICO

Terrine de saumon & cabillaud, salade césar, Sélection du fromager, Grand cru

PLATEAU LE LOCAL

Pâté en croûte tout volaille / Salade Vendéenne / Sélection du fromager / Tarte Vendéenne

PLATEAU LE BIO

Choux créoles BIO / Escalope de poulet à la crème et moelleux de carottes/brocolis BIO / Tarte aux pommes BIO

Boucherie

BIFSTEAK 170GR

Prix au kg TTC 25,95 €

TOURNEDOS RUMSTEAK 150GR

Prix au Kg TTC 27,95 €

TOURNEDOS FILET 150GR

Prix au Kg TTC 43,90 €

STEAK HACHE 110GR

Prix TTC au Kg 13,50 €

STEAK HACHE 150GR

prix TTC au kg 13,50 €

FILET DE POULET 210GR

prix TTC au kg 14.95€

CUISSE DE POULET 335GR

Prix TTC au kg 9.95€

ESCALOPE DE DINDE 120GR

Prix TTC au kg 12.95€

VIANDE A BOURGUIGNON 200GR

Prix TTC au Kg 29,95€

ENTRECOTE 300GR

Prix TTC au kg 26.95€

BASSE COTE 300GR

Prix au TTC au kg 24,95€

FAUX FILET 300GR

Prix TTC au kg 26.95€

ESCALOPE DE VEAU 130GR

Prix TTC au kg 23.90€

BLANQUETTE DE VEAU 200GR

Prix TTC au kg 17.99€

COTE DE VEAU 210GR

Prix TTC au kg 19.99€

COTE DE PORC FILET 190GR

Prix TTC au kg 9.90€

COTE DE PORC ECHINE 190GR

Prix TTC au kg 9.90€

FILET MIGNON 500GR

Prix TTC au kg 19.90€

Charcuterie

SAUCISSE NATURE 80GR

Prix TTC au kg 12.90€

JAMBON BLANC MAISON LA TRANCHE 75GR

Prix TTC au kg 18.95€

BOUDIN NOIR ESTIVAL MAISON KG

Cocktail sucré/salé

FESTIVAL DE PETITS FOURS 20P

Chazeron, financier pistache, rocher coco, Brownie, biscuit amande et pistache-griotte

CHOUQUETTES 32P

Pâte à chou et perles de sucre.

CHOUQUETTE GARNIE 16P

À la vanille

MINI CHOU PLATEAU 16P

Chocolat, vanille, citron, framboise

MIGNARDISES GOURMANDES 18P

Tartelette framboise, mini-mousse, mini-chou, éclair, tartelette caramel, progrès noisette, financier pistache, financier chocolat, tartelette citron.

MIGNARDISES GOURMANDES 32P

Tartelette framboise, mini-mousse, mini-chou, éclair, tartelette caramel, progrès noisette, financier pistache, financier chocolat, tartelette citron.

MINI VERRINES PATIS-9P

Fruits rouges : vanille/fruits rouges, Safary : vanille, noix de Pécan, café & Exotique : mangue-passion/chocolat.

MIGNARDISES TRADITION X 18P

Tartelette chocolat, financier framboise, éclair chocolat, éclair café, chouquette vanille et tartelette citron

MIGNARDISES TRADITION X 28P

Tartelette chocolat, financier framboise, éclair chocolat, éclair café, chouquette vanille et tartelette citron

NAVETTES GARNIES 16P

Océane tomate/basilic, rillettes de thon/poivre verte, magret/figue, jambon/fromage.

PAIN PELE MELE 40P

Pic ananas-crevette, pic tomate-mozzarella, mini-club saumon-raifort, mini-club jambon-noix.

PAIN SURPRISE MARMITE 50P

Mousse au foie gras, saumon fumé, jambon sec, rillettes de thon, fromage au noix.

PAIN SURPRISE STANDARD 50P

Mousse de canard, mousse de saumon, rillettes de thon, mousseline jambon-olives, crème de chèvre.

PALETTE CHARCUTERIE COCKTAIL 24P

Pâté en croûte à la volaille, pic de jambon de Vendée, Beef cub, mini-rillon

MINI BURGER 12P

Boeuf, tomate, fromage et sauce bistrot / Poulet, tomate, fromage et sauce curry / Végétarien et sauce aigrelette

MINI QUICHES 20P

Mini-quiche Lorraine, Mini-quiche carotte/ciboulette, Mini-quiche oignon/chèvre, Mini-quiche aux brocolis, Mini-quiche poulet/curry

BOUCHEES SALEES 24P

Briochette pomme et boudin, Mini-quiche carotte, Mini-quiche chou-fleur, Bouchée escargot, Bouchée volaille, Tartichaud créaole, Tartichaud savoyard, Croque-monsieur

TOAST PRESTIGE 20P

Crevettes et clémentine, tartelette lorraine, Croquant magret et tomate confite, Blini médaillon de cabillaud et saumon, Canapé de foie gras et figue

TOAST FESTIVITE 20P

Mousson de canard au porto et fruits secs, Jambon et abricot, Saumon mariné à l'aneth, Emmental et Chorizo, Océanique et raifort

PREFOU AIL TRADITION 220 G

Beurre à l'ail

WRAPS 20P

Jambon crème de noix et fruits secs, Saumon fumé et crème d'herbes

PLATEAU VEGETARIEN 20P

Blini tomate, confit de carotte et gingembre, Pain polaire raifort et artichaud mariné, Savarin de légumes et feta, Tomate cerise farcie à la tapenade, Moelleux de légumes

CROUSTICHAUD 24P

Croustichaud provençal, Croustichaud campagnard, Croustichaud de la mer, croustichaud oriental

MINI BUN'S 16P

Poulet oeuf-mimosa, saumon sauce aigrelette, bleu et fruits secs, crudités

RETOUR D'ASIE 25P

Mini-samoussa, Accra de morue, Brochette poulet-coco, beignet de crevettes

MINI SANDWI COCKTAIL 16P

Poullet curry et tomate confites, Jambon, beurre et emmental, Thon et crème d'herbes, Saumon et crème d'herbes

FONDUE VENDEENNE 40P

Pomme de terre grenailles des Épesses (85), fromage de Vendée, crème et vin blanc

TRIO PREFOUS VENDEENS

Jambon et mogettes de Vendé, Sardine de St-Gilles Croix de Vie, Tomme de Vendée

Plats Cuisinés

DOME DE L'OCEAN P

sauce basilic

MAGRET DE CANARD SCE POIVRE VERT

sauce poivre vert

PAVE DE BOEUF

Sauce bragance

PARMENTIER DE CANARD CONFIT

FILET MERLU BEURRE NANTAIS P

sauce au beurre nantais

GRENADIN FILET MIGNON

à l'éffiloché de pleurotes crémées

RISOTTO FORESTIER LA PART

MOELLEUX CAROTTE BROCOLIS P

CRUMBLE DE LEGUMES P

GRENAILLES DOREES P

GRATIN DAUPHINOIS P

POELEE DE CHAMPIGNONS P

2 FAGOTS DE HARICOTS VERTS P

MEDAILLON DE VEAU CREME MORILLES ET FOIE GRAS

crème de morilles et foie gras

PAVE ST PIERRE SAUCE HERBES P

sauce aux herbes

COLIMACON DE SABRE SAUCE DIEPPOISE P

sauce dieppoise

SUPREME POULET SAUCE COCOTTE GRAND-MERE P

PAVE CABILLAUD SAUCE CREVET P

sauce crevettes

RISOTTO SAUMON AGRUMES P

sauce au beurre Nantais avec garniture

Fromage

PLATEAU BIEN DE CHEZ NOUS 4/6

PLATEAU SELECTION CREMERIE8/12

PLATEAU SELECTION CREMERIE 4/6

Planches & Salades

SALADE CAROTTE RAPEE BOL 1KG

Carottes, vinaigrette, mayonnaise

SALADE CHAMPIGNONS A LA CREME BOL 1KG

Champignons, mayonnaise, crème, ciboulette

SALADE CROQ FRAICHEUR BOL 1KG

Céleri, crevette, surimi, saumon huile d'olive et basilic

SALADE LANDAISE BOL 1KG

Salade, pomme de terre, gésier, magret, oeuf tomate, échalotte, huile d'olive, basilic, croûton et sauce aigrelette

SALADE MACEDOINE BOL 1KG

Carotte, céleri, courgette, petit pois, basilic et curry

SALADE MOULES A LA CREME BOL 1KG

Moules à la crème et sa traditionnelle sauce maison

SALADE PIEMONTAISE BOL 1KG

Pomme de terre, jambon, oeuf, tomate, cornichon, mayonnaise

SALADE RIZ AU CRABE BOL 1KG

Riz, surimi, tomate et petits pois

SALADE TORTIS A LA GRECQUE BOL 1KG

Tortis, thon, tomate, fromage, jambon, surimi et mayonnaise

SALADE VENDEENNE BOL 1KG

Chou, lardons, fromage, tomate, vinaigrette maison

PLANCHE DE SAUMON FUME

Saumon fumé et sauce aigrelette

PLANCHE DE SAUMON GRAVLAX

saumon gravlax et sauce aigrelette

PLANCHE DUO DE PATE EN CROUTE

Pâté en croûte tout volaille au foie gras, pâté tout cochon aux fruits secs

PLANCHE DE FOIE GRAS

Foie gras entier "mi-cuit" maison au Ste-Croix du Mont et chutney de figues

PLANCHE DE CHARCUTERIE

Jambon blanc maison, jambon sec, terrine, saucisson à l'ail et saucisson sec

PLANCHE DE VIANDES FROIDES

PLANCHE TERRINE SAUMON/CABILLAUD

Terrine de saumon/cabillaud et sauce aigrelette

PLANCHE RILLETTE DE SAUMON

Rillettes au deux saumons : fumé et frais, sauce aigrelette

SALADE GRECQUE KG

SALADE CHOUX CREOLES BIO BOL 1KG

SALADE GRECQUE BOL 1KG

Tomate, feta, emmental, maïs, emmental, huile d'olive, citron et aneth

Woks

WOK COPACABANA P

WOK ROUGAILLE SAUCISSE P

WOK CHOUCROUTE DE LA MER P

WOK SAUMON CABILLAUD P

WOK SOT L'Y LAISSE DE DINDE 6P

Dinde, sauce coco-gingembre, pommes de terre grenaille.

WOK DU PAYSAN 6P

Filet mignon de porc, pommes de terre de Vendée, sauce paysanne.

WOK POULET BASQUAISE 6P

Haut de cuisse de poulet, poivrons, tomates, sauce basquaise.

WOK JOUE DE PORC CONFITE 6P

Grenailles aux fines herbes, sauce bourguignonne.

WOK DE LA MER 6P

Cabillaud, saumon, sauce dieppoise, riz aux petits légumes.

WOK SOT L'Y LAISSE DE DINDE 8P

Dinde, sauce coco-gingembre, pommes de terre grenaille.

WOK DU PAYSAN 8P

Filet mignon de porc, pommes de terre de Vendée, sauce paysanne.

WOK POULET BASQUAISE 8P

Haut de cuisse de poulet, poivrons, tomates, sauce basquaise.

WOK JOUE DE PORC CONFITE 8P

Grenailles aux fines herbes, sauce bourguignonne.

WOK SOT L'Y LAISSE DE DINDE 10P

Dinde, sauce coco-gingembre, pommes de terre grenaille.

WOK DU PAYSAN 10P

Filet mignon de porc, pommes de terre de Vendée, sauce paysanne.

WOK POULET BASQUAISE 10P

Haut de cuisse de poulet, poivrons, tomates, sauce basquaise.

WOK JOUE DE PORC CONFITE 10P

Grenailles aux fines herbes, sauce bourguignonne.

WOK COPACABANA 6P

Poulet, poivrons, chorizo, pommes de terre de Vendée.

WOK DE LA MER 8P

Cabillaud, saumon, sauce dieppoise, riz aux petits légumes.

WOK COPACABANA 8P

Poulet, poivrons, chorizo, pommes de terre de Vendée.

WOK DE LA MER 10P

Cabillaud, saumon, sauce dieppoise, riz aux petits légumes.

WOK COPACABANA 10P

Poulet, poivrons, chorizo, pommes de terre de Vendée.

WOK ROUGAILLE SAUCISSE 6P

WOK ROUGAILLE SAUCISSE 8P

WOK ROUGAILLE SAUCISSE 10P

Planchas & Fondues

TRILOGIE DE FONDUE 4/6P

Boeuf, volaille, veau. Plateau de 1,2kg pour 4/6 personnes.

SAUCE CURRY 100G

SAUCE DU BISTROT 100G

SAUCE AIGRELETTE 100G

PLANCHA DU BOUCHER - 4/6P

Boeuf, poulet, veau. Plateau de 1,2kg pour 4/6 personnes.

PLANCHA ROYALE MARINEE - 4/6P

Boeuf marinée de la ferme Bournigal, dinde marinée, porc mariné. Plateau de 1,2 kg pour 4/6 personnes.

FONDUE BOURGUIGNONE 4/6P

Boeuf. Plateau de 1,2kg pour 4/6 personnes.

PLANCHA DE LA MER - 4/6P

Cabillaud, noix de St-Jacques, saumon, crevettes. pour 4/6 personnes

Menus traiteur

MENU PETIT PLAISIR - LA PART

Coquille froide, Parmentier de canard confit, Entremet trois délices ou Flamenco, Petit pain. 12€95 par personne.

MENU COCKTAIL DINATOIRE 6P

Plateau de mini-bun's - 16P, Le festivité - 20P, Wraps - 20P, Navettes garnies - 16P, Mignardises gourmandes - 18P,

MENU PLANCHA 6P

- 2 planches au choix (sauf planche de foie gras) : Planche de saumon fumé ou planche de saumon gravlax ou planche de duo de pâté en croûte ou planche de charcuterie ou planches de viandes froides ou planches terrine saumon/cabillaud ou planches de rillette de saumon - Plateau plancha marinée ou du boucher - Garnitures au choix : crumble de légumes, risotto forestier, moelleux carottes/brocolis, grenailles dorées, gratin dauphinois, poêlée de champignons, galette de légumes, 2 fagots de haricots verts - Mignardises gourmandes 18 pièces - Petit pain * Location de la plancha offerte !

MENU REPAS DE FAMILLE A LA PART

Assiette d'entrées au choix (sauf assiette de foie gras) / Plat au choix / garniture au choix / Entremet Vénitien, grand cru ou croqualin / Petit pain

Macarons & Biscuits

Entrées

ASSIETTE PALETTES DES SAVEURS

Pannequet de saumon, croq'fraîcheur, sphère de cabillaud St-Jacques chorizo, wrap avocat

BOUCHEE CHARCUTIERE P

COQUILLE ST JACQUES

COQUILLE SAUMON POIREAU

ROULE AU FROMAGE

ASSIETTE TERRE ET MER

Salade, tomate, magret fumé, foie gras, saumon, terrine de poisson, wrap du primeur, crème aigrelette

ASSIETTE ROYALE DES LANDES

Salade, tomate, magret fumé foie gras, jambon sec, oeuf mollet, garniture chaude (champignon, lardon, gésier et crème)

ASSIETTE FOIE GRAS ENTIER CHUTNEY DE FIGUES

Chutney de figues

FEUILLETE SAINT-JACQUES P

ASSIETTE AUTOUR DU FOIE GRAS

Crème brûlée aux pomme poêlée, foie gras mi-cuit, pâté en croûte tout volaille au foie gras

COQUILLE FROIDE P

Macédoine, saumon, crevettes maison et mayonnaise

CROQUE CAMPAGNARD P

Miche de mon Grand-Père, jambon blanc maison, béchamel, fromage

FRIAND A LA VIANDE

Farci à la viande de porc

CROISSANT JAMBON

Croissant pur beurre Maison Planchot, jambon blanc maison, béchamel et emmental

ASSIETTE CESAR

Salade, poulet, tomate, oeuf, emmental, croûton, maïs et sauce césar

CROQUE MONSIEUR

Vins

EAU CRISTALINE 50CL DE SOURCE AB

SAN PELLEGRINO 50CL AB

PERRIER 33CL AB

COCA COLA 33CL AB

ORANGINA 33CL AB

CHATEAU MARIE DU FOU ROUG 75CL

METHODE CUVEE PRESTIGE ILES 75

ST NICOLAS DE BOURGUEIL 17 GERALD VALLEE DOMAINE DE LA COTELLERAIE

OVNI ROSE 75CL

PROSECCO SPUMANTE

CHATEAU MARIE DU FOU ROSE 75CL

CHATEAU MARIE DU FOU BLC 75CL

ST CHINIAN 15 CLOS LA RIVIERE

OVNI BLANC 75CL

ST-EMILION GRAND CRU 15 CHT RIOU DE THAILLAS

DOM MONTROSE ROUGE 17 IGP D'OC

BORDEAUX 2016 CHATEAU TOUR DE BIOT

CREMANT DE LOIRE AOP D. DU MOULIN BRUT G. CHEVRIER RECOLTANT

CHINON ROUGE LES GALETS 17 BONNELIERE

TARIQUET CLASSIC 2017

FRANCS COTES DE BORDEAUX 16 CHATEAU CRU GODARD

LE CLOS DOMAINE BOUDAU 2013

BOURGOGNE ALIGOTE 2016 MANUEL OLIVIER

CDR VILLAGES VALREAS 2017 DOMAINE DU SEMINAIRE

CHAMPAGNE ROULOT ROSE 75CL

BIB PETIT PONT ROUGE 5L

BIB PETIT PONT ROSE 5L

BIB PETIT PONT BLANC 5L

BIB PETIT PONT ROUGE 10L

BIB PETIT PONT ROSE 10L

BIB PETIT PONT BLANC 10L

BIB ROUGE 5L VAL DE LOIRE BARBINIERE

BIB ROSE 5L VAL DE LOIRE BARBINIERE

BIB BLANC 5L VAL DE LOIRE BARBINIERE

TARIQUET 1ERES GRIVES 2017

SILEX BLANC 75CL

SILEX ROSE 75CL

SILEX ROUGE 2011

PETIT PONT ROUGE 75CL

PETIT PONT ROSE 75CL

PETIT PONT BLANC 75CL

CHAMPAGNE ROULOT BRUT 75CL

BIB COSTIERES DE NIMES BLANC CHATEAU VESSIERE 5L

BIB SYRHA ROUGE MAS DE JANINY 5L

BIB MAS DE JANINY ROSE 5L

CHINON CHATEAU DE LA BONNELIERE 2018 LES GALETS

MOULIN BLANC ROUGE "PINOT NOIR" IGP

MOULIN BLANC "BLANC DE NOIRS" VIN DE FRANCE

GRENOUILLERE ROUGE IGP VAL DE LOIRE

GRAND ECART CHENIN BUSH VINE STELLENBOSCH

MAREUIL BLANC CLOS SAINT ANDRE 2017

GRAND ECART CHENIN BUSH VINE STELLENBOSCH

Pack grillades été

LE COLIS ESTIV'HALLE - 5/6 PERSONNES

- 3 boudins 'estival' / 3 andouillettes de Troyes / 500g de saucisses assortiments / 5 brochettes de poulet marinées. Idéal pour 5 à 6 personnes.

LE COLIS GRILLAGES ECO - 8/10 PERSONNES

5 côtes de porc marinées / 5 steaks de poulet marinés / 5 tranches de poitrine de porc fraîches / 1kg de saucisses nature ou merguez au choix (environ 10-12 pièces. Idéal pour 8 à 10 personnes.