Maison Planchot traiteur

Les Herbiers

Votre traiteur vous propose d’éviter la file d'attente et les ruptures de stocks grâce à un nouveau service de commande en ligne et de retrait express. Nous vous proposons toutes sortes d'entrées, plats traditionnels ou à partager et des menus tout compris prêt à servir !

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Plats traiteur

LE KEBAB TDF

ROYALE DES LANDES P

BOEUF BOURGUIGNON PLAT 5P

boeuf, carottes, champignons, pommes de terre grenaille, sauce vin rouge

COQ AU VIN PLAT 5P

Oignons grelots, champignons, lardons et sauce vin rouge

ECHINE DE PORC CONFITE PLAT 5P

Sauce à l'échalotte

BLANQUETTE SAUMON CABILLAUD PLAT 5P

sauce poireaux et pommes grenailles

JAMBON AU PORTO PLAT 5P

Crème, tomate, porto et champignons

SALADE VEGETARIENNE 200G

Desserts individuels

SAFARY IND

Pâtisseries

GALETTE OLERONAISE PEPITES CHOCOLAT SACHET 220GR

Au beurre salé.

GALETTE OLERONAISE CARAMEL SACHET 220GR

Au beurre salé.

BOITE RONDE GALETTE OLERONAISE PEPITES CHOCOLAT

Spécialité Oléronnaise au beurre salé (boîte + sachet de 220 g)

BOITE RONDE GALETTE OLERONAISE CARAMEL

Spécialité Oléronnaise au beurre salé (boîte + sachet de 220 g)

GALETTE OLERON IND LA PAULETTE

Gâteau au fromage

SAFARY 4P

Croustillant praliné, mousse vanille noix de pécan, crème chocolat/café et biscuit.

SAFARY 6P

Croustillant praliné, mousse vanille noix de pécan, crème chocolat/café et biscuit.

SAFARY 8P

Croustillant praliné, mousse vanille noix de pécan, crème chocolat/café et biscuit.

TARTELETTE EXOTIQUE

Fond sablé, myrtilles, et crème d'amandes

Boissons

FEVE SMILEY COFFRET

FEVE TOQUE CHEF COFFRET

FEVE CRAYONS METIERS COFX10

FEVE AUTOUR DU MONDE COF 14

FEVE VENDEE GLOBE COFBLI 1

LIVRE RECETTES MAISON PLANCHOT

FEVE BALLON MP COFRET X10

Brioches

Restauration Rapide

Viennoiseries

Chocolats

Pains

PAIN BURGER

Pain spécial à la farine de blé

Galettes des rois

Menus

Plateaux Repas

PLATEAU LE PRESTIGE

Duo de foie gras & saumon fumé, aiguillette de Magret de canard aigre-doux, moelleux de carotte-brocoli, sélection du fromager, entremet Grand-Cru

PLATEAU LE VEGETARIEN

Wrap crudités & tomate-mozarella, filet de cabillaud, sauce aigrelette, tagliatelles provençales, fromage blanc et coulis, fruits de saison à croquer

PLATEAU LE CLASSICO

Terrine de saumon & cabillaud, salade césar, Sélection du fromager, Grand cru

PLATEAU LE LOCAL

Pâté en croûte tout volaille / Salade Vendéenne / Sélection du fromager / Tarte Vendéenne

PLATEAU LE BIO

Choux créoles BIO / Escalope de poulet à la crème et moelleux de carottes/brocolis BIO / Tarte aux pommes BIO

Boucherie

BIFSTEAK 170GR

Prix au kg TTC 25,95 €

TOURNEDOS RUMSTEAK 150GR

Prix au Kg TTC 27,95 €

TOURNEDOS FILET 150GR

Prix au Kg TTC 43,90 €

STEAK HACHE 110GR

Prix TTC au Kg 13,50 €

STEAK HACHE 150GR

prix TTC au kg 13,50 €

FILET DE POULET 210GR

prix TTC au kg 14.95€

CUISSE DE POULET 335GR

Prix TTC au kg 9.95€

ESCALOPE DE DINDE 120GR

Prix TTC au kg 12.95€

VIANDE A BOURGUIGNON 200GR

Prix TTC au Kg 29,95€

ENTRECOTE 300GR

Prix TTC au kg 26.95€

BASSE COTE 300GR

Prix au TTC au kg 24,95€

FAUX FILET 300GR

Prix TTC au kg 26.95€

ESCALOPE DE VEAU 130GR

Prix TTC au kg 23.90€

BLANQUETTE DE VEAU 200GR

Prix TTC au kg 17.99€

COTE DE VEAU 210GR

Prix TTC au kg 19.99€

COTE DE PORC FILET 190GR

Prix TTC au kg 9.90€

COTE DE PORC ECHINE 190GR

Prix TTC au kg 9.90€

FILET MIGNON 500GR

Prix TTC au kg 19.90€

Charcuterie

BOUDIN NOIR ESTIVAL MAISON KG

Cocktail sucré/salé

FESTIVAL DE PETITS FOURS 20P

Chazeron, financier pistache, rocher coco, Brownie, biscuit amande et pistache-griotte

CHOUQUETTES 32P

Pâte à chou et perles de sucre.

CHOUQUETTE GARNIE 16P

À la vanille

MINI CHOU PLATEAU 16P

Chocolat, vanille, citron, framboise

MIGNARDISES GOURMANDES 18P

Progrès noisette, flamenco, mini mousse chocolat, tartelette caramel clémentine, éclair chocolat, éclair café, tartelette framboise, tartelette chocolat.

MIGNARDISES GOURMANDES 32P

Financier chocolat, financier passion, financier framboise, progrès noisette, éclair chocolat, éclair café, tartelette caramel, flamenco, mini-mousse chocolat, tartelette chocolat.

MINI VERRINES PATIS-9P

Fruits rouges : vanille/fruits rouges, Safary : vanille, noix de Pécan, café & Exotique : mangue-passion/chocolat.

MIGNARDISES TRADITION X 18P

Tartelette chocolat, financier framboise, éclair chocolat, éclair café, chouquette vanille et tartelette citron

MIGNARDISES TRADITION X 28P

Tartelette chocolat, financier framboise, éclair chocolat, éclair café, chouquette vanille et tartelette citron

NAVETTES GARNIES 16P

Océane tomate/basilic, rillettes de thon/poivre verte, magret/figue, jambon/fromage.

PAIN PELE MELE 40P

Pic ananas-crevette, pic tomate-mozzarella, mini-club saumon-raifort, mini-club jambon-noix.

PAIN SURPRISE MARMITE 50P

Pain aux céréales Maison Planchot, mousse au foie gras, saumon fumé, jambon sec, rillettes de thon et fromage aux noix.

PALETTE CHARCUTERIE COCKTAIL 24P

Pâté en croûte à la volaille, pic de jambon de Vendée, Beef cub, mini-rillon

MINI BURGER 12P

Boeuf, tomate, fromage et sauce bistrot / Poulet, tomate, fromage et sauce curry / Végétarien et sauce aigrelette

MINI QUICHES 20P

Mini-quiche Lorraine, Mini-quiche carotte/ciboulette, Mini-quiche oignon/chèvre, Mini-quiche aux brocolis, Mini-quiche poulet/curry

LE PRESTIGE 20P

Crevettes et clémentine, tartelette lorraine, Croquant magret et tomate confite, Blini médaillon de cabillaud et saumon, Canapé de foie gras et figue

LE FESTIVITE 20P

Mousson de canard au porto et fruits secs, Jambon et abricot, Saumon mariné à l'aneth, Emmental et Chorizo, Océanique et raifort

PREFOU AIL TRADITION 220 G

Beurre à l'ail

TRIO PREFOUS

Jambon de pays, Beurre à l'ail, Fromage

WRAPS 20P

Jambon crème de noix et fruits secs, Saumon fumé et crème d'herbes

LE VEGETARIEN 20P

Blini tomate, confit de carotte et gingembre, Pain polaire raifort et artichaud mariné, Savarin de légumes et feta, Tomate cerise farcie à la tapenade, Moelleux de légumes

MINI BUN'S 16P

Poulet oeuf-mimosa, saumon sauce aigrelette, bleu et fruits secs, crudités

MINI SANDWICHS 16P

Poulet curry et tomate confites, Jambon, beurre et emmental, Thon et crème d'herbes, Saumon et crème d'herbes

FONDUE VENDEENNE 40P

Pomme de terre grenailles des Épesses (85), fromage de Vendée, crème et vin blanc

TRIO PREFOUS

Trio de préfous : Jambon de pays, beurre à l'ail, fromage

FEUILLETES APERITIFS 25P

Feuilletés aux olive, mini-palmiers au chèvre, feuilletés saucisse-espelette, allumettes au fromage, feuilletés provençale.

MINI CROQUES 20P

Assortiment de mini croques-monsieur : croque monsieur, croque saumon et croque carotte

BRIOCHE SURPRISE 45P

Pain moelleux au maïs Maison Planchot, poulet créole, rillettes de crabe, légumes grillées, carottes confites aux épices douces, fromage frais, olive et chorizo.

PLATEAU DE NOEL 24P

Beignets de crevettes, abricots et magret fumé, chouquettes de boudin blanc, feuilletés de St jacques pomme-mangue, mini-st jacque bretonne, croustillants d'escargots.

PLANCHE APERITIVE

Tomates cerises, radis, carottes, concombre, saucisson sec, bâtonnet de fromage, sauce aigrelette

BAGUETTE COCKTAIL 20P

Assortiment de baguettes cocktails : provençale, vendiflette, saumon-poireaux et orientale.

Plats Cuisinés

GRENAILLES DOREES P

GRATIN DAUPHINOIS P

POELEE DE CHAMPIGNONS P

DÔME AU DEUX SAUMONS

Saumon frais et fumé, galette de légumes et crème d'oseille

FILET DE DAURADE ET SON MOELLEUX CAROTTES/BROCOLIS

Filet de daurade, moelleux de carottes/brocolis, beurre d'orange.

MEDAILLON DE LOTTE ROTIE ET SON PALET DE CAROTTE

Médaillons de lotte rotie, palet de carottes confites aux épices de Noël, crème d'ail et curry doux.

BROCHETTE DE NOIX DE ST JACQUES ET SON RISOTTO AUX AGRUMES

Brochette de St-Jacques, risotto aux agrumes et citron vert, purée de potimarron.

DINDE AUX MARRONS REVISITÉE

Dinde cuite basse température, farce foie gras et marrons, marron et jus bragance.

PARMENTIER DE CANARD ET BOUDIN BLANC AUX POMMES

Parmentier de canard et boudin blanc aux pommes-poires, magret de canard laqué aux cinq baies.

FILET MIGNON EN CROÛTE ET SA GALETTE DE LÉGUMES

Filet mignon de porc en croûte, galette de légumes et réduction au porto.

BALLOTIN DE CHAPON RÔTI ET TIMBALE RAVE DE PANAIS AUX MORILLES

Ballotin de chapon rôti au miel, crème de cidre, forestière et timbale de panais aux morilles et foie gras.

PALET DE CAROTTES CONFITES

Palet de carottes confites aux épices de Noël

RISOTTO AUX AGRUMES ET ZESTE CITRON VERT

Risotto aux agrumes et zeste de citron vert, servi dans sa briochette.

TIMBALE RAVE DE MORILLES ET FOIE GRAS

Timbale rave de morilles et foie gras

MARRONS BRAISÉS AUX PETITS OIGNONS GLACÉS

PALET DE POMMES ET POIRES P

Fromage

PLATEAU BIEN DE CHEZ NOUS 4/6

PLATEAU SELECTION CREMERIE8/12

PLATEAU SELECTION CREMERIE 4/6

Planches

PLANCHE DE SAUMON FUME

Saumon fumé et sauce aigrelette

PLANCHE DE SAUMON GRAVLAX

saumon gravlax et sauce aigrelette

PLANCHE DUO DE PATE EN CROUTE

Pâté en croûte tout volaille au foie gras, pâté tout cochon aux fruits secs

PLANCHE DE FOIE GRAS

Foie gras entier "mi-cuit" maison au Ste-Croix du Mont et chutney de figues

PLANCHE DE CHARCUTERIE

Jambon blanc maison, jambon sec, terrine, saucisson à l'ail et saucisson sec

PLANCHE DE VIANDES FROIDES

SALADE GRECQUE KG

SALADE CHOUX CREOLES BIO BOL 1KG

PLANCHE OCEANE 4/5P

Marbre de cabillaud, Rilette de saumon

Woks

WOK DU PAYSAN 6P

Filet mignon de porc, pommes de terre de Vendée, sauce paysanne.

WOK JOUE DE PORC CONFITE 6P

Grenailles aux fines herbes, sauce bourguignonne.

WOK DE LA MER 6P

Cabillaud, saumon, sauce dieppoise, tagliatelles et petits légumes

WOK DU PAYSAN 8P

Filet mignon de porc, pommes de terre de Vendée, sauce paysanne.

WOK JOUE DE PORC CONFITE 8P

Grenailles aux fines herbes, sauce bourguignonne.

WOK DU PAYSAN 10P

Filet mignon de porc, pommes de terre de Vendée, sauce paysanne.

WOK JOUE DE PORC CONFITE 10P

Grenailles aux fines herbes, sauce bourguignonne.

WOK COPACABANA 6P

Poulet, poivrons, chorizo, pommes de terre de Vendée.

WOK DE LA MER 8P

Cabillaud, saumon, sauce dieppoise, tagliatelles et petits légumes

WOK COPACABANA 8P

Poulet, poivrons, chorizo, pommes de terre de Vendée.

WOK DE LA MER 10P

Cabillaud, saumon, sauce dieppoise, riz aux petits légumes.

WOK COPACABANA 10P

Poulet, poivrons, chorizo, pommes de terre de Vendée.

WOK DE NOEL 6P

Sot l'y laisse de dinde aux marrons, crème normande, petits légumes glacés au pain d'épices.

WOK DU CHASSEUR 6P

Civet de biche aux airelles et mini pénés

WOK DE NOEL 8P

Sot l'y laisse de dinde aux marrons, crème normande, petits légumes glacés au pain d'épices.

WOK DE NOEL 10P

Sot l'y laisse de dinde aux marrons, crème normande, petits légumes glacés au pain d'épices.

WOK DU CHASSEUR 8P

Civet de biche aux airelles et mini pénés

WOK DU CHASSEUR 10P

Civet de biche aux airelles et mini pénés

Planchas & Fondues

TRILOGIE DE FONDUE 4/6P

Boeuf, volaille, veau. Plateau de 1,2kg pour 4/6 personnes.

SAUCE CURRY 100G

SAUCE DU BISTROT 100G

SAUCE AIGRELETTE 100G

PLANCHA DU BOUCHER - 4/6P

Boeuf, poulet, veau. Plateau de 1,2kg pour 4/6 personnes.

PLANCHA ROYALE MARINEE - 4/6P

Boeuf marinée de la ferme Bournigal, dinde marinée, porc mariné. Plateau de 1,2 kg pour 4/6 personnes.

PLANCHA DE LA MER - 4/6P

Saumon mariné à la provençale, cabillaud façon créole, lieu à l'ail des ours. Plateau de 1,2kg - Idéal pour 4/6P

PLANCHA DE NOEL 4-6P

Boeuf de la ferme de Bournigal aux Herbiers, magret de canard, aiguillettes de pintade marinées, filet mignon aux épices de Noël. Plateau de 1,2kg - idéal pour 4/6 P

Menus festifs

MENU COTILLON

MENU PLANCHA 6P

Entrées/Cocktails : 2 planches au choix (hors planche de foie gras) Plats : Plancha au choix et garnitures au choix Dessert : Mignardises gourmandes 18 P Petit pain 1929

MENU FESTIF

Entrée : Trilogie des saveurs / Plat au choix : filet de daurade, moelleux de carottes-brocolis et son beurre d'orange OU Filet mignon en croûte, galette de légumes, sauce réduction porto / Dessert : Bûchette au choix. Petit pain 1929 Ballotin 4 chocolats

MENU DE NOEL

Entrée : Plateau de fruits de mer Petit Mousse (3 huitres n°3, 4 crevettes, 1 pince de crabe, 3 langoustines, 50g de bulots cuits, 50g de bigorneaux cuits) / Plat au choix : Brochette de St Jacques et son risotto aux agrumes et citron vert, accompagné de sa purée de potimarron Ou Ballotin de chapon rôti au miel, crème de cidre,forestière et timbale de panais aux morilles et foie gras / Dessert : bûchette au choix. Petit pain 1929 Ballotin 4 chocolats

MENU ST SYLVESTRE

Entrée : Trilogie des saveurs / Plat au choix : Parmentier de canard et boudin blanc aux pommes-poires, magret de canard laqué aux cinq baies / Dessert : bûchette au choix Petit pain 1929 Le petit + : Location et réchauffage OFFERT ! Venez récupérer votre repas de fête chaud et prêt à déguster !

Macarons & Biscuits

Entrées et salades

BOUCHEE CHARCUTIERE P

COQUILLE ST JACQUES

COQUILLE SAUMON POIREAU

TRILOGIE DES SAVEURS

Pannequet de saumon et croq'fraîcheur, wraps de saumon et fruits secs, tartine de magret et abricot.

ASSIETTE TERRE ET MER

Salade, tomate, magret fumé, foie gras, saumon, terrine de poisson, wrap du primeur, crème aigrelette

ASSIETTE ROYALE DES LANDES

Salade, tomate, magret fumé foie gras, jambon sec, oeuf mollet, garniture chaude (champignon, lardon, gésier et crème)

SALADE 2 POMMES SAUMON KG

Pommes de terre, pommes, saumon, céléri, ciboulette

ASSIETTE FOIE GRAS ENTIER CHUTNEY DE FIGUES

Chutney de figues

FEUILLETE DE L'OCEAN P

SALADE CROQ FRAICHEUR BOL 1KG

Céleri, crevette, surimi, saumon huile d'olive et basilic

TABOULE AU PAIN D'EPICES BOL 1KG

Raisins, oignons rouges, abricots, courges, cranberries, épices pain d'épices.

SALADE MINIS PENES MARCO POLO BOL 1KG

Pommes, crevettes, surimi, petits pois et poivrons.

SALADE A ETAGES BOL 1KG

Salade, oignons rouges, petits pois, oeufs, mayonnaise, tomates, dès de jambon, mimolette rapée.

SALADE DE NOEL BOL 1KG

Magret de canard fumé, jambon cru, tomates, clémentines, pain d'épices et pommes.

PALETTE DE NOEL

Foie gras de canard / Tartine de saumon fumé / Brochette festive

Vins

EAU CRISTALINE 50CL DE SOURCE AB

SAN PELLEGRINO 50CL AB

PERRIER 33CL AB

COCA COLA 33CL AB

ORANGINA 33CL AB

CHATEAU MARIE DU FOU ROUG 75CL

METHODE CUVEE PRESTIGE ILES 75

ST NICOLAS DE BOURGUEIL 17 GERALD VALLEE DOMAINE DE LA COTELLERAIE

OVNI ROSE 75CL

PROSECCO SPUMANTE

CHATEAU MARIE DU FOU ROSE 75CL

CHATEAU MARIE DU FOU BLC 75CL

ST CHINIAN 15 CLOS LA RIVIERE

OVNI BLANC 75CL

ST-EMILION GRAND CRU 15 CHT RIOU DE THAILLAS

DOM MONTROSE ROUGE 17 IGP D'OC

BORDEAUX 2016 CHATEAU TOUR DE BIOT

CREMANT DE LOIRE AOP D. DU MOULIN BRUT G. CHEVRIER RECOLTANT

CHINON ROUGE LES GALETS 17 BONNELIERE

TARIQUET CLASSIC 2017

FRANCS COTES DE BORDEAUX 16 CHATEAU CRU GODARD

LE CLOS DOMAINE BOUDAU 2013

BOURGOGNE ALIGOTE 2016 MANUEL OLIVIER

CDR VILLAGES VALREAS 2017 DOMAINE DU SEMINAIRE

CHAMPAGNE ROULOT ROSE 75CL

BIB PETIT PONT ROUGE 5L

BIB PETIT PONT ROSE 5L

BIB PETIT PONT BLANC 5L

BIB PETIT PONT ROUGE 10L

BIB PETIT PONT ROSE 10L

BIB PETIT PONT BLANC 10L

BIB ROUGE 5L VAL DE LOIRE BARBINIERE

BIB ROSE 5L VAL DE LOIRE BARBINIERE

BIB BLANC 5L VAL DE LOIRE BARBINIERE

TARIQUET 1ERES GRIVES 2017

SILEX BLANC 75CL

SILEX ROSE 75CL

SILEX ROUGE 2011

PETIT PONT ROUGE 75CL

PETIT PONT ROSE 75CL

PETIT PONT BLANC 75CL

CHAMPAGNE ROULOT BRUT 75CL

BIB COSTIERES DE NIMES BLANC CHATEAU VESSIERE 5L

BIB SYRHA ROUGE MAS DE JANINY 5L

BIB MAS DE JANINY ROSE 5L

CHINON CHATEAU DE LA BONNELIERE 2018 LES GALETS

METHODE CUVEE PRESTIGE ILES 75 (Copie)

CHAMPAGNE ROULOT BRUT 75CL (Copie)

Fruits de mer

PLATEAU DU PETIT MOUSSE

- 3 huîtres n*3 - 4 crevettes 60/80 - 1 pince de crabe - 3 langoustines 20/30 - 50g de bulots cuits - 50g de bigorneaux cuits Plateau fourni avec citron, mayonnaise, pics et rince doigts. Huîtres non ouvertes Photo non contractuelle.

PLATEAU ROYAL

- 6 huîtres n°3 - 6 crevettes 60/80 - 8 langoustines 20/30 - 1/2 homard - 100g de bulots cuits - 50g de bigorneaux cuits Plateau fourni avec citron, mayonnaise, rince doigts et pics. Huîtres non ouvertes. Photo non contractuelle

PLATEAU DU CAPITAINE

- 5 huîtres n°3 - 1/2 crabe - 5 langoustines 20/30 - 8 crevettes 60/80 - 50g de bigorneaux cuits - 100g de bulots cuits Plateau fourni avec citron, mayonnaise, rince doigts et pics. Huîtres non ouvertes. Photo non contractuelle.

PLATEAU DU MATELOT

- 4 huîtres n°3 - 6 crevettes 60/80 - 4 langoustines 20/30 - 1/2 crabe - 50g de bulots cuits - 50g de bigorneaux cuits Plateau fourni avec citron, mayonnaise, rince doigts et pics. Huîtres non ouvertes. Photo non contractuelle