Maison Planchot traiteur

Les Herbiers

Votre traiteur vous propose d’éviter la file d'attente et les ruptures de stocks grâce à un nouveau service de commande en ligne et de retrait express. Nous vous proposons toutes sortes d'entrées, plats traditionnels ou à partager et des menus tout compris prêt à servir !

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Plats cuisinés

LE KEBAB TDF

ROYALE DES LANDES P

VENDIFLETTE

Pomme de terre des Épesses (85), oignons de Vendée, jambon de Vendée, vin blanc de St-etienne du bois (85), crème, tomme de Vendée

LASAGNE DE LEGUMES

Ratatouille maison, pâtes, béchamel, fromage

LASAGNE BOLOGNAIS

Bolognaise maison, pâtes, béchamel et fromage

PARMENTIER DE BOEUF

Émietté de boeuf, carotets, écrasé de pomme de terre des Épesse (85)

ENDIVES AU JAMBON

Endives, jambon, béchamel, fromage

ECHINE DE PORC CONFITE PLAT 5P

Sauce à l'échalotte

BLANQUETTE SAUMON CABILLAUD PLAT 5P

sauce poireaux et pommes grenailles

JAMBON AU PORTO PLAT 5P

Crème, tomate, porto et champignons

SALADE VEGETARIENNE 200G

Desserts individuels

Pâtisseries

SAFARY 4P

Croustillant praliné, mousse vanille noix de pécan, crème chocolat/café et biscuit.

SAFARY 6P

Croustillant praliné, mousse vanille noix de pécan, crème chocolat/café et biscuit.

SAFARY 8P

Croustillant praliné, mousse vanille noix de pécan, crème chocolat/café et biscuit.

Boissons

FEVE SMILEY COFFRET

FEVE TOQUE CHEF COFFRET

PANE VOLANTE

Brioches

Restauration Rapide

Viennoiseries

Chocolats

Pains

BAGUETTE 1929 BLANCHE

Pain spécial à la farine de blé - 230G

BAGUETTE 1929 BIEN CUITE

Pain spécial à la farine de blé - 230G

PAVE 1929

Pain spécial à la farine de blé

PAIN 1929

Pain spécial à la farine de blé

BOULE 1929

Pain spécial à la farine de blé

BAGUETTE AU MAIS 220GR

Pain spécial au maïs et graine de tournesol

BAGUETTE BIO'DOREE 220G *

Pain de tradition française bio

BAGUETTE DE MON GRAND PERE

Pain de tradition française - 200G

BAGUETTE CEREALE GRAINE 200G

Pain spécial aux céréales et aux graines

BAGUETTE NUTRI BIODOREE 200G *

Pain spécial à la farine de blé bio et graines bio

PAVE CEREALES 450G

Pain spécial aux céréales

PAIN AUX FIGUES 250 GR

Pain spécial aux figues

PAIN AUX FRUITS 300 GR

Pain spécial aux fruits

PAIN PETIT EPEAUTRE BIO DOREE 300G*

Pain spécial à l'épeautre bio

INTEGRAL BIO 480 GR *

Pain spécial à la farine intégrale bio

BOULE DE CAMPAGNE 380 GR

Pain de campagne

BOULE NUTRIBIO DOREE 500G *

Pain spécial à la farine de blé bio et graines bio

COMPLET BIO 300 GR *

Pain spécial à la farine intégrale bio

BAGUETTE 1929 DORÉE

Pain spécial à la farine de blé - 230G

FICELLE 1929

Pain spécial à la farine de blé

PAIN MOELLEUX CRANBERRY 450G

Pain spécial aux cranberries

PAIN DE SEIGLE BIO 400 GR *

Pain de seigle bio

BOULE BIO'DOREE 300 GR *

Pain de tradition française bio

MOELLEUX NATURE 380G

Pain spécial à la farine de blé

MOELLEUX 1929 500G

Pain spécial à la farine de blé.

MOELLEUX CEREALES 500G

Pain spécial aux céréales et aux graines

MOELLEUX MAIS 500G

Pain spécial au maïs et graine de tournesol

MOELLEUX BIO T80 500G

Pain spécial à la farine BIO T80

Menus

Cocktail sucré/salé

FESTIVAL DE PETITS FOURS 20P

Chazeron, financier pistache, rocher coco, Brownie, biscuit amande et pistache-griotte

CHOUQUETTES 32P

Pâte à chou et perles de sucre.

CHOUQUETTE GARNIE 16P

À la vanille

MIGNARDISES GOURMANDES 18P

Tartelette chocolat, financier chocolat, tartelette citron, tartelette aux fruits, éclair chocolat, éclair café, progrès noisette, macaron citron-framboise.

MIGNARDISES GOURMANDES 32P

Tartelette chocolat, financier chocolat, tartelette citron, tartelette aux fruits, éclair chocolat, éclair café, progrès noisette, macaron citron-framboise, tartelette tatin, soufflé myrtilles.

MINI VERRINES PATIS-9P

Pannacotta et coulis de framboise, mousse au chocolat, tiramisu.

MIGNARDISES TRADITION X 18P

Chou paris-brest, flan, éclair café, éclair chocolat, tartelette caramel, chouquette garnie à la vanille.

MIGNARDISES TRADITION X 28P

Tartelette chocolat, financier au chocolat, tartelette citron, tartelette aux fruits, éclair chocolat, éclair café, progrès noisette, macaron citron-framboise, tartelette tatin, soufflé myrtilles.

NAVETTES GARNIES 16P

Rillettes océane tomate/basilic, rillettes de thon/poivre verte, rillettes magret/figue, rillettes jambon/fromage.

PAIN SURPRISE MARMITE 50P

Pain aux céréales Maison Planchot, mousse au foie gras, saumon fumé, jambon sec, rillettes de thon et fromage aux noix.

PALETTE CHARCUTERIE COCKTAIL 24P

Pâté en croûte à la volaille, pic de jambon de Vendée, Beef cub, mini-rillon

MINI BURGER 12P

Boeuf, tomate, fromage et sauce bistrot / Poulet, tomate, fromage et sauce curry / Végétarien et sauce aigrelette

MINI QUICHES 20P

Mini-quiche Lorraine, Mini-quiche carotte/ciboulette, Mini-quiche oignon/chèvre, Mini-quiche aux brocolis, Mini-quiche poulet/curry

LE PRESTIGE 20P

Crevettes et clémentine, tartelettes lorraine, Croquants magret et tomates confites, Blinis médaillon de cabillaud et saumon, Canapés de foie gras et abricots.

PREFOU AIL TRADITION 220 G

Beurre à l'ail

TRIO PREFOUS TERROIR

Beurre à l'ail Sardines Tomates

WRAPS 20P

Wraps filet de poulet mariné, salade, tomate, crème de curry - Crudités, tomates, salade, crème aigrelette - Oeuf mimosa, salade, tomate

PLATEAU DÉGUSTATION 12P

Sauté de crevettes exotiques, Saumon fumé guacamole, Brandade de cabillaud St-Jacques et chorizo, Compotée de pomme et foie gras poêlé, fruits secs.

LE VEGETARIEN 20P

Blini confit de carottes et gingembre, pain nordique, raifort et artichaud marinés, savarin de légumes et féta, tomates cerises farcies à la tapenade, moelleux de légumes.

MINI BUN'S 16P

Poulet oeuf-mimosa, saumon sauce aigrelette, bleu et fruits secs, crudités

MINI SANDWICHS 20P

Jambon-beurre-fromage / crème de thon, salade, tomate

FEUILLETES APERITIFS 25P

Feuilletés aux olives, mini-palmiers au chèvre, feuilletés saucisse-espelette, allumettes au fromage, feuilletés provençale.

PLANCHE APERITIVE

Tomates cerises, radis, carottes, concombre, saucisson sec, bâtonnets de tomme de Vendée, sauce aigrelette.

BAGUETTE COCKTAIL 20P

Assortiment de baguettes cocktails : provençale, vendiflette, saumon-poireaux, orientale.

WRAPS 30P

Wraps filet de poulet mariné, salade, tomate, crème de curry - Crudités, tomates, salade, crème aigrelette - Oeuf mimosa, salade, tomate

DOUCEURS GOURMANDES 16P

Canelé - Cookie aux pépites de chocolat - Muffin au chocolat - Madelaine

LE CLUB FESTIF 25P

Saumon fumé sauce aigrelette - Jambon noix - Tomme de Vendée, tapenade - Crème de mousson - Guacamole tomates confites

BRIOCHE SURPRISE

Pain brioché Maison Planchot, rillettes de thon, rillettes de saumon,, tomatade, crème au bleu, façon mimosa

BOUCHEES SALEES 20P

Briochette pomme et boudin, Mini-quiche carotte, Mini-quiche chou-fleur, Bouchée escargot, Bouchée volaille, Tartichaud créaole, Tartichaud savoyard, Croque-monsieur

PLATEAU DE MINI ECLAIR

Assortiment de mini-éclair : caramel, café, vanille et chocolat

Carte du cuisinier

BROCHETTE DE VOLAILLE CROUSTIL

Brochette de volaille croustillante, tomate provençale, fagot de haricots verts, sauce copacabana

PAVE DE CABILLAUD ET SON MOELLEUX CAROTTES BROCOLIS

Pavé de cabillaud et sa galette de légumes sauce dieppoise

DÔME AU DEUX SAUMONS

Saumon frais et fumé et sa poêlée de légumes sauce crustacés

BROCHETTE DE NOIX DE ST JACQUES ET SON RISOTTO

Brochette de St-Jacques, risotto

PARMENTIER DE CANARD ET BOUDIN BLANC AUX POMMES

Parmentier de canard et boudin blanc aux pommes-poires, sauce cinq baies.

PAPILLOTE CAROTTES BROCOLI P

Papillote croustillante carottes brocolis et sa poêlée de légumes, crèmeux ratatouille

BALLOTIN POULET JAUNE SAUCE PAYSANNE

Ballotin de poulet jaune et pomme de terre grenaille, sauce paysanne

FILET MIGNON GRATIN DAUPHINOIS SAUCE PLEUROTTES

Filet mignon de porc, gratin dauphinois, sauce pleurottes

FILET DE CHAPON EN CROUTE GALETTE LEGUMES SAUCE AU PORTO

Farci aux champignons et moelleux de volaille accompagné de sa galette de légumes sauce au porto

PAVE DE MERLU ET SON TIAN DE LEGUMES

sauce au beurre nantais

Planches

PLANCHE DE SAUMON GRAVLAX

saumon gravlax et sauce aigrelette

PLANCHE DUO DE PATE EN CROUTE

Pâté en croûte tout volaille au foie gras, pâté tout cochon aux fruits secs

PLANCHE DE FOIE GRAS

Foie gras entier "mi-cuit" maison au Ste-Croix du Mont et chutney de figues

PLANCHE DE CHARCUTERIE

Jambon blanc maison, jambon sec, terrine, saucisson à l'ail et saucisson sec

PLANCHE DE VIANDES FROIDES

PLANCHE OCEANE

Marbre de cabillaud, Rilette de saumon

Woks

WOK DU PAYSAN 6P

Filet mignon de porc, pommes de terre de Vendée, sauce paysanne.

WOK BASQUAIS 6P

dinde, poivrons, tomates, sauce basquaise.

WOK JOUE DE PORC CONFITE 6P

Grenailles aux fines herbes, sauce bourguignonne.

WOK DE LA MER 6P

Cabillaud, saumon, poêlée de légumes, asperges vertes et sauce dieppoise

WOK DU PAYSAN 8P

Filet mignon de porc, pommes de terre de Vendée, sauce paysanne.

WOK BASQUAI 8P

dinde, poivrons, tomates, sauce basquaise.

WOK JOUE DE PORC CONFITE 8P

Grenailles aux fines herbes, sauce bourguignonne.

WOK DU PAYSAN 10P

Filet mignon de porc, pommes de terre de Vendée, sauce paysanne.

WOK BASQUAIS 10P

dinde, poivrons, tomates, sauce basquaise.

WOK JOUE DE PORC CONFITE 10P

Grenailles aux fines herbes, sauce bourguignonne.

WOK DE LA MER 8P

Cabillaud, saumon, poêlée de légumes, asperges vertes et sauce dieppoise

WOK DE LA MER 10P

Cabillaud, saumon, poêlée de légumes, asperges vertes et sauce dieppoise

WOK ROUGAILLE SAUCISSE 6P

Saucisses à l'ancienne, oignons, tomates, riz, piment, poivrons et chorizo.

WOK DE CHOUCROUTE DE LA MER 6P

chou à choucroute, saumon, cabillaud, colin, lieu fumé, crevettes, langoustines, grenailles, sauce beurre nantais

WOK DE CHOUCROUTE DE LA MER 8P

chou à choucroute, saumon, cabillaud, colin, lieu fumé, crevettes, langoustines, grenailles, sauce beurre nantais

WOK ROUGAILLE SAUCISSE 8P

Saucisses à l'ancienne, oignons, tomates, riz, piment, poivrons et chorizo.

WOK ROUGAILLE SAUCISSE 10P

Saucisses à l'ancienne, oignons, tomates, riz, piment, poivrons et chorizo.

WOK DE CHOUCROUTE DE LA MER 10P

chou à choucroute, saumon, cabillaud, colin, lieu fumé, crevettes, langoustines, grenailles, sauce beurre nantais

WOK PORC AUX OLIVES 6P

Echine de porc, poêlée de légumes, pommes de terre grenailles, sauce au olives.

WOK PORC AUX OLIVES 8P

Echine de porc, poêlée de légumes, pommes de terre grenailles, sauce au olives.

WOK PORC AUX OLIVES 10P

Echine de porc, poêlée de légumes, pommes de terre grenailles, sauce au olives.

Planchas

SAUCE CURRY 100G

SAUCE DU BISTROT 100G

SAUCE AIGRELETTE 100G

PLANCHA DU BOUCHER 2PERS

boeuf, poulet et veau

PLANCHA ROYALE MARINEE 2PERS

Boeuf mariné a la ferme de bournigal aux herbiers, dinde mariné, porc mariné

PLANCHA DE LA MER 2PERS

Saumon à l'orientale, lieu mariné à l'ail des ours, saint jacques a l'aneth, citron crevette curry gimgembre

PLANCHA ESTIVALE 2PERS

Magret de canard mariné, boeuf mariné napoli, filet de poulet mariné miel moutarde, mini steak de veau et volaille

Menus traiteur

Macarons & Biscuits

Salades

SALADE CAROTTE RAPEE BOL 1KG

Carottes, vinaigrette, mayonnaise

SALADE CHAMPIGNONS A LA CREME BOL 1KG

Champignons, mayonnaise, crème, ciboulette

SALADE PIEMONTAISE BOL 1KG

Pomme de terre, jambon, oeuf, tomate, cornichon, mayonnaise

SALADE FERMIÈRE BOL 1KG

Chou, lardons, fromage, tomate, vinaigrette maison

SALADE MINIS PENES MARCO POLO BOL 1KG

Pommes, crevettes, surimi, petits pois et poivrons.

SALADE A ETAGES BOL 1KG

Salade, oignons rouges, petits pois, oeufs, mayonnaise, tomates, dès de jambon, mimolette rapée.

SALADE FESTIVE BOL 1KG

Salade, tomate, gésiers confits, magret, pommes de terre

SALADE PENNES A L'ITALIENNE BOL 1KG

Pennes, olives, billes de mozzarella, tomates cerises, sauce basilic, jambon sec.

SALADE DEUX POMMES SAUMON BOL 1KG

Pommes de terre, pommes, saumon, céléri, ciboulette

DUO CAROTTES CELERIS

Carottes, céleri, mayonnaise

TABOULE AU PAIN D'EPICES KG

Semoule, raisins, oignons rouges, abricots, courges, cranberries, épices pain d'épices

SALADE ESTIVALE BOL 1KG

Mélange de riz et céréales (boulgour, graines de soja toastées, quinoa rouge, lin brun), tomates, courgettes, feta et vinaigrette à l'huile d'olive-citron vert

Cave

CHATEAU MARIE DU FOU ROUG 75CL

Château Marie du Fou Rouge - J.Mourat, AOC Fiefs Vendéens, Mareuil

METHODE CUVEE PRESTIGE ILES 75

Méthode Cuvée Prestige des Iles, Pétillant Brut Tradition

AOC ST NICOLAS DE BOURGEUIL

AOC St-Nicolas de Bourgeuil, Domaine de la Cottelleraie, Rouge BIO

CHATEAU MARIE DU FOU BLC 75CL

Château Marie du Fou Rouge - J.Mourat, AOC Fiefs Vendéens, Mareuil

IGP Côtes de Thongues Rouge

IGP Côtes de Thongues, Domaine de Montrose, Languedoc - Rouge

AOC BORDEAUX TOUR DE BIOT

AOC Bordeaux - Château Tour de Biot - Rouge

AOC CHINON LES GALETS

AOC CHINON Les Galets - Domaine M.Plouzeau - Rouge BIO

TARIQUET CLASSIC

IGP Côtes de Gascognes, Domaine du Tariquet, blanc

BIB PETIT PONT ROUGE 5L

Petit Pont, Pays d'OC, Rouge

BIB PETIT PONT ROSE 5L

Petit Pont, Pays d'OC, Rosé

BIB PETIT PONT BLANC 5L

Petit Pont, Pays d'OC, Blanc

BIB PETIT PONT ROUGE 10L

Petit Pont, Pays d'OC, Rouge

BIB PETIT PONT ROSE 10L

Petit Pont, Pays d'OC, Rosé

BIB PETIT PONT BLANC 10L

Petit Pont, Pays d'OC, Blanc

TARIQUET 1ERES GRIVES

Tariquet Premières Grives Domaine du Tariquet, IGP Côtes de Gascognes - Blanc doux

SILEX BLANC 75CL

Domaine de la Barbinière, AOC Fief vendéens

SILEX ROSE 75CL

Domaine de la Barbinière, AOC Fief vendéens

IGP D'OC PETIT PONT ROUGE 75CL

IGP d'Oc Petit Pont - Pays d'OC - Rouge

IGP D'OC PETIT PONT ROSE 75CL

IGP d'Oc Petit Pont - Pays d'OC - Rosé

IGP D'OC PETIT PONT BLANC 75CL

IGP d'Oc Petit Pont - Pays d'OC - Blanc

CHAMPAGNE ROULOT BRUT 75CL

Champagne brut - Bruno Roulot

METHODE CUVEE PRESTIGE ILES 75 (Copie)

CHAMPAGNE ROULOT BRUT 75CL (Copie)

AOC COTE DU RHONE DOMAINE DU SEMINAIRE

AOC Côte du Rhône, Domaine du Séminaire BIO Rouge

AOC ST EMILION, CHATEAU MOULIN DU JURA

AOC St Emilion, Château Moulin du Jura, cuvée prestige rouge

AOC ST CHINIAN LES SCHISTES DE PAUL

AOC Saint-Chinian, Domaine Le Clos de la Rivière, Les Schistes de Paul

AOC MORGON

AOC Morgon, Domaine de la Bêche, Vieilles Vignes - Rouge

Fruits de mer

PLATEAU DU PETIT MOUSSE

- 3 huîtres n*3 - 4 crevettes 60/80 - 1 pince de crabe - 3 langoustines 20/30 - 50g de bulots cuits - 50g de bigorneaux cuits Plateau fourni avec citron, mayonnaise, pics et rince doigts. Huîtres non ouvertes Photo non contractuelle.

PLATEAU ROYAL

- 6 huîtres n°3 - 6 crevettes 60/80 - 8 langoustines 20/30 - 1/2 homard - 100g de bulots cuits - 50g de bigorneaux cuits Plateau fourni avec citron, mayonnaise, rince doigts et pics. Huîtres non ouvertes. Photo non contractuelle

PLATEAU DU CAPITAINE

- 5 huîtres n°3 - 1/2 crabe - 5 langoustines 20/30 - 8 crevettes 60/80 - 50g de bigorneaux cuits - 100g de bulots cuits Plateau fourni avec citron, mayonnaise, rince doigts et pics. Huîtres non ouvertes. Photo non contractuelle.

PLATEAU DU MATELOT

- 4 huîtres n°3 - 6 crevettes 60/80 - 4 langoustines 20/30 - 1/2 crabe - 50g de bulots cuits - 50g de bigorneaux cuits Plateau fourni avec citron, mayonnaise, rince doigts et pics. Huîtres non ouvertes. Photo non contractuelle

Entrées

COQUILLE ST JACQUES

Coquille faite maison

COQUILLE SAUMON POIREAU

Coquille saumon poireaux

TRILOGIE DES SAVEURS

Pannequet de saumon et croq'fraîcheur, wraps de saumon, foie gras mi cuit et sa croustille d'agrumes, méli-mélo de salade.

ASSIETTE TERRE ET MER

Salade, tomate, magret fumé, foie gras, saumon, terrine de poisson, wrap du primeur, crème aigrelette

FEUILLETE DE L'OCEAN

Feuilleté garnie de sauce crustacés et poissons. Vendu à l'unité

COQUILLE FROIDE P

Macédoine, saumon, crevettes maison et mayonnaise

ASSIETTE LINGOT CHEVRE MIEL

Lingot de chèvre et miel, tagliatelles de courgette marinée

CREMEUX AVOCAT

Crémeux d'avocat, crevettes, tomate confite et sauce cocktail

BOUCHEE A LA REINE

feuilleté garni de sauce charcutière. Vendu à l'unité

Garnitures

MOELLEUX CAROTTE BROCOLIS P

Moelleux de carottes et brocolis

CRUMBLE DE LEGUMES P

crumbles de légumes

GRENAILLES DOREES P

Pommes de terre grenailles dorées au beurre

GRATIN DAUPHINOIS P

Pommes de terre et crème

PALET DE CAROTTES CONFITES

Palet de carottes confites aux épices de Noël

RISOTTO AUX ASPERGES VERTES

Risotto aux asperges vertes

TIMBALE RAVE DE MORILLES ET FOIE GRAS

Timbale rave de morilles et foie gras

MARRONS BRAISÉS AUX PETITS OIGNONS GLACÉS

POELEE DE LEGUMES P

Carottes, brocolis, haricots verts, pommes de terre

RISOTTO AUX AGRUMES

Risotto aux agrumes